il ristorante
Le sale, completamente ristrutturate, offrono un’ atmosfera accogliente e familiare. I mattoncini in pietra, i colori ocra, le travi in legno, creano un'ambiente caldo e suggestivo. La cucina dedica particolare attenzione agli ottimi prodotti locali: Tartufo, Formaggi, Pane di Chiaserna, Carni Equine del Monte Catria, Trota del Burano, Pasta fatta in casa...
Tutti i piatti sono preparati facendo attenzione alla genuinità dei prodotti, utilizzando ingredienti stagionali provenienti dalla nostra o altre aziende agricole .
Le pietanze che vi proponiamo sono il risultato di una lunga tradizione culinaria con l'aggiunta di idee innovative per stupire i palati più esigenti: Tortellini ripieni di baccalà con sugo di ceci, Zuppa di legumi, Tagliatelle con vino al ragù di speck e trevigiano, Passatelli con porcini, Straccetti di cavallo con carciofi, Tagliata di vitello ai funghi, Pollo alle mandorle e dolci fatti in casa.
La nostra creatività trova spazio sia nella preparazione di piatti marchigiani che in quelli spagnoli, infatti su ordinazione si possono degustare ottime ricette come la paella ed i pinchitos.
L'insieme delle due culture permettono una varietà di piatti ricchi di sapore e protagonisti di una cucina che riserva continue sorprese.
